Abstrait

Utilisation du glucose dans l'albumine au cours de l'embryogenèse et effets de la supplémentation en glucose in ovo dans les œufs à couver de poulets de chair

E. David Peebles et Mickey A. Latour

L'utilisation du glucose (AG) dans l'albumine d'œuf au cours de l'embryogenèse des œufs à couver de poulets de chair a été étudiée. La concentration en AG des œufs fertiles a été mesurée quotidiennement de 0 à 4 jours pendant le stockage et à 0, 4, 8, 10, 12 et 14 jours d'incubation (DOI). De plus, les effets de l'injection in ovo de glucose exogène à 0 DOI sur l'embryogenèse ont été évalués. Les œufs injectés ont reçu de l'albumine avec ou sans glucose supplémentaire. Les œufs non injectés (C) et injectés de manière factice (S) ont servi de témoins. Les œufs du groupe de traitement S ont reçu un volume de 100 µL d'albumine, et ceux du groupe de traitement G2 ont également reçu un volume de 100 µL d'albumine mais ont été supplémentés avec un niveau élevé (0,90 mg) de glucose exogène ajouté. Les œufs qui ont reçu un faible niveau (0,45 mg) de glucose exogène supplémentaire (G1) ont reçu 50 µL d'albumine G2 supplémentée. Français Chaque œuf des traitements S, G1 et G2 a reçu respectivement 0,30, 0,45 et 0,90 mg de glucose. À 8, 12 et 18 DOI, le poids absolu de l'œuf entier, le poids interne relatif de l'œuf et des embryons humides et secs et la teneur en humidité de l'embryon ont été déterminés. À 21,5 DOI, le poids absolu du poussin et le poids relatif du sac vitellin et du foie ont été déterminés. Le pourcentage de perte de poids de l'œuf (PEWL) entre 0 et 14 DOI et l'éclosabilité des œufs fertiles (HF) à 21,5 DOI ont été déterminés pour chaque groupe de traitement. La concentration en AG des œufs n'a pas changé entre 0 et 4 jours de stockage, mais a diminué significativement entre 0 et 4 et 4 et 8 DOI. L'injection d'œuf à 0 DOI a diminué HF mais n'a eu aucun effet significatif sur la PEWL à 0 à 14 DOI. Le traitement G2 a également contrecarré une diminution des poids relatifs des embryons humides et secs à 18 DOI qui s'est produite en réponse aux traitements S et G1. Bien que l'injection in ovo à 0 DOI ait été préjudiciable à l'HF, l'injection du niveau G2 de glucose exogène a atténué les effets indésirables de l'injection d'un volume de 100 µL d'albumen sur l'embryogenèse.