Abstrait

Activité antimicrobienne de la bactériocine produite par Staphylococcus aureus

Neha*, Bharti Mittu, Zarina Begum, Harjot Pal Kaur

La souche de Staphylococcus aureus productrice de bactériocine a été isolée à partir d'écouvillons cutanés de patients sains et infectieux. Le surnageant acellulaire (CFS) de la culture a été récolté pour une étude plus approfondie. Il a ensuite été purifié et analysé pour son efficacité contre les micro-organismes pathogènes. La bactériocine a été produite en utilisant une méthode d'adsorption-désorption standard et purifiée par chromatographie liquide haute performance. L'activité antimicrobienne de la bactériocine produite a été détectée contre différentes souches. La bactériocine produite s'est avérée significativement efficace contre les agents pathogènes d'origine alimentaire. L'étude a conclu à la possibilité d'utiliser la bactériocine pour la conservation des aliments ainsi que pour prolonger la durée de vie des aliments.