Navajyothi Chintoju, Prasanthi Konduru, Rajya Lakshmi Kathula, Ravalli Remella
Depuis des années, il y a des effets durables sur le système nerveux central . C'est le trouble nutritionnel le plus courant de la petite enfance aux personnes âgées. Le fer est un composant essentiel requis et intervient dans le métabolisme de l'énergie, la régulation des gènes , l'organogenèse cellulaire, le transport de l'oxygène et le stockage de l'oxygène dans le tissu musculaire, les réactions enzymatiques, la synthèse des neurotransmetteurs et des protéines [1-3]. L'anémie est le trouble sanguin le plus courant qui touche environ un quart de la population mondiale. L'anémie ferriprive touche près d'un milliard de personnes [4]. Elle est plus fréquente chez les femmes que chez les hommes chez les enfants, pendant la grossesse et chez les personnes âgées. Elle diminue la capacité de travail et augmente le coût des soins médicaux. La quantité d'hémoglobine réduite dans le sang est appelée anémie. Elle diminue la capacité de transport de l'oxygène vers le sang. Trois principaux types d'anémie 1. Perte de sang - saignement gastro-intestinal, traumatisme, thalassémie 2. Diminution de la production de globules rouges - carence en fer, manque de vitamine B12 et de divers coenzymes. 3. Augmentation de la dégradation des globules rouges – mutation du génotype d’un individu. La carence en micronutriments et en oligo-éléments, en raison de la pauvreté et de l’insécurité alimentaire, entraîne une carence en fer dans le sang. Une étude récente a estimé que la carence en nutriments reste une cause de 3,1 millions de décès d’enfants, principalement observés dans les régions d’Afrique et d’Asie.