Abstrait

Détermination de l'énergie d'activation de la réaction de saponification par analyse du pH

Shin Ji Low

La saponification est une réaction chimique qui produit des tensioactifs et du glycérol à partir de triglycérides d'acides gras provenant de lessive et d'huile. Cette étude vise à déterminer l'énergie d'activation de la réaction de saponification entre le triglycéride d'acide oléique présent dans l'huile d'olive et la solution d'hydroxyde de sodium. Bien que l'énergie d'activation de la réaction susmentionnée soit théoriquement connue, les valeurs expérimentales actuelles s'écartent encore considérablement. Étant donné que cette étude utilise une méthode différente de détermination du taux, elle est justifiée comme une étude intéressante qui peut potentiellement fournir une valeur expérimentale plus précise.

Ce document de recherche explique la méthodologie d'utilisation d'une sonde de pH Venirez pour mesurer la vitesse de la réaction de saponification. Les valeurs de pKw doivent également être prises en compte en raison de la température changeante à laquelle l'expérience se déroule. Les valeurs de pH peuvent ensuite être utilisées pour mesurer la concentration d'ions hydroxyde qui peut ensuite être utilisée pour déterminer la constante de vitesse qui permet ensuite la détermination de l'énergie d'activation. La valeur déterminée de l'énergie d'activation de cette étude est de 2,76 J/mol, ce qui suggère que cette méthode de détermination de l'énergie d'activation est valide. Cependant, en raison des temps de réaction longs, seules deux températures ont pu être testées tout au long de cette étude, qui réagit dans une faible condensation dans la fiabilité de ce résultat. Cette étude introduit cependant une nouvelle méthode de détermination de l'énergie d'activation des réactions de saponification.

La première ébauche de ce document a été utilisée comme mémoire pour un cours de chimie de niveau supérieur dans le cadre d'un devoir. La publication de ce document de recherche appartient exclusivement à Research and Reviews: Journal of Chemistry .