Abstrait

Enquête sur les principales causes de condamnation des organes et leur importance économique dans l'abattage des bovins à l'abattoir municipal de Chiro, en Éthiopie

Bayan Ahmed

Français Une étude transversale a été menée de novembre 2021 à avril 2022 dans le but d'identifier la principale cause de condamnation d'organes ; les facteurs de risque associés et d'estimer les pertes financières directes attribuées à l'organe condamné chez les bovins abattus à l'abattoir municipal de Chiro, dans l'est de l'Éthiopie. Avant l'abattage, les animaux ont été soumis à un examen anti et post mortem pour identifier les anomalies physiques et les lésions pathologiques macroscopiques responsables de la condamnation des organes. Lors de l'examen ante mortem, chez 75 (19,3) bovins, divers types d'anomalies ont été détectés, notamment ; larmoiement (2,6 %), muqueuse pâle (3,09 %), écoulement nasal (2,9 %), hernie (1 %), salivation (0,8 %), boiterie (1,8 %), émaciation (0,41 %), dépression (1 %), cécité (0,41 %), gonflement local (0,27 %) et pelage rugueux (2 %). Sur 384 bovins examinés, 185 (48,2 %) étaient des animaux positifs dont différents organes ont été condamnés lors de l'inspection post mortem. Français Parmi les organes examinés, 105 (27,3 %) foies, 55 (14,3 %) poumons, 18 (4,68 %) cœurs et 7 (1,8 %) reins ont été condamnés. Les principales pathologies qui ont entraîné une condamnation totale des organes étaient la fasciolose (14,6 %), l'hydatidose (9,38 %), la cirrhose (6,25 %), la calcification (2,6 %), l'emphysème (2,34 %), la percardite (2,6 %), l'hydronéphrose (1,7 %) et la pneumonie (4,09 %), le Cystcercusbovis (0,5 %) et l'abcès (1,56 %). Les taux de condamnation des organes montrent une différence significative (P < 0,05) selon le groupe d'âge, l'origine des animaux et l'état de santé physique. La perte financière totale estimée dans cette étude, due à la condamnation des organes, était de 138 784,00 ETB par an. Par conséquent, l'observation d'un tel niveau d'anomalies et de pertes financières substantielles avec condamnation des organes affectés justifie que l'institution vétérinaire conçoive des mesures de contrôle appropriées.