Abstrait

Nécessité de lignes directrices réglementaires communes pour la sécurité alimentaire : une perspective mondiale

Ramalingam Peraman*, Ramprasad M, Manjunath S

Dans la vie humaine, la consommation de nourriture est magnanime en termes de quantité, de durée et de fréquence par rapport aux médicaments. Contrairement à l'époque, de nos jours, les nouveaux aliments et leurs modes de transformation nous conduisent vers des problèmes de santé complexes. La plupart de ces problèmes de santé sont cachés et ont toujours été interprétés comme des problèmes de santé courants plutôt que comme induits par l'alimentation. Des études récentes ont révélé que la malbouffe et la malbouffe sont la cause cachée de nombreux risques pour la santé comme la dépression, la gastrite, l'obésité, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, les lésions artérielles, la constipation, les syndromes irritables et l'insomnie. L'Institut national de la santé (NIH) a déclaré que la malbouffe et la malbouffe induisent un diabète résistant à l'insuline et l'obésité, en particulier chez les enfants qui mangent assez souvent de la malbouffe. La Corporate Accountability International (CAI) a également déclaré qu'un tiers des cancers humains sont dus à une mauvaise alimentation en termes de qualité des aliments, de mode de cuisson, de substances toxiques inconnues formées pendant la cuisson et la conservation. L'obésité induite par l'alimentation est également étroitement liée aux cancers du côlon, des reins et de l'œsophage. L'examen des rapports a confirmé la dépendance psychologique et le profil lipidique médiocre chez les enfants en raison de la malbouffe et de la malbouffe. L'American Journal of Public Health a récemment mené une étude et a conclu que l'alimentation hospitalière est « une ressource largement inexploitée pour la santé publique qui peut aider à arrêter les taux croissants d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète, de cancer et d'autres problèmes de santé liés à l'alimentation », ce qui signifie que la consommation de légumes et de fruits prévient les maladies et que les aliments cuits représentent toujours un risque. À l'échelle mondiale, la réglementation sur le contrôle et la surveillance des risques alimentaires est en cours, mais elle est encore à un stade primitif. De nombreux pays sous-développés n'ont pas non plus de réglementation.