Abstrait

La nutrition et son impact sur le bien-être

Sharma Monica

La science nutritionnelle est la science qui déchiffre l'association des nutriments et des différentes substances dans les aliments en relation avec l'entretien, la croissance, la multiplication, la santé et la maladie d'un être vivant. Elle comprend la consommation, la rétention, l'absorption, la biosynthèse, le catabolisme et l'excrétion des aliments. Le régime alimentaire d'un être vivant est ce qu'il mange, qui est dans une large mesure contrôlé par la disponibilité, la préparation et l'attrait des aliments. Un régime alimentaire sain comprend la préparation des aliments et des techniques de conservation qui protègent les nutriments de l'oxydation, de la chaleur ou de la filtration, et qui réduisent le risque de maladies liées aux aliments. L'étude démontre que la carence nutritionnelle est à l'origine de nombreux problèmes nutritionnels. Une alimentation médiocre peut entraîner des problèmes de santé, provoquant des maladies liées à l'insuffisance, telles que la déficience visuelle, la pâleur, le scorbut, la prématurité, la mortinatalité et le crétinisme ; des conditions débilitantes pour la santé comme l'obésité et les troubles métaboliques ; et des infections systémiques chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'ostéoporose. Un régime alimentaire peu sain peut entraîner la perte de kwashiorkor dans les cas graves et l'arrêt du marasme dans les cas interminables de mauvaise santé. En observant la situation mondiale de la carence en nutriments, on a constaté que les personnes en surpoids et obèses sont plus nombreuses dans les pays développés et que les maladies comme le goitre et d'autres maladies dues à une carence en minéraux sont plus nombreuses dans les pays en développement.