Abstrait

Agriculture biologique et bonnes pratiques agricoles (Global GAP) pour garantir la sécurité alimentaire des cultures : un aperçu

Fawzy ZF * , Li Yunsheng et Shaymaa I. Shedeed

L'agriculture biologique désigne les systèmes de production agricole utilisés pour produire des aliments et des fibres. La gestion de l'agriculture biologique repose sur le développement de la diversité biologique dans les champs pour perturber l'habitat des organismes nuisibles, ainsi que sur le maintien et la reconstitution intentionnels de la fertilité des sols. Les agriculteurs biologiques ne sont pas autorisés à utiliser des pesticides ou des engrais synthétiques. Toutes sortes de produits agricoles sont produits de manière biologique, notamment les cultures maraîchères, les céréales, la viande, les produits laitiers, les œufs, les fleurs et les produits alimentaires transformés. Certaines des caractéristiques essentielles des systèmes biologiques comprennent : la conception et la mise en œuvre d'un « plan de système biologique » qui décrit les pratiques utilisées dans la production de cultures et de produits d'élevage ; un système de tenue de registres détaillé qui suit tous les produits du champ au point de vente ; et le maintien de zones tampons pour éviter toute contamination accidentelle par des produits chimiques agricoles synthétiques provenant de champs conventionnels adjacents.

Le concept de bonnes pratiques agricoles (BPA) a évolué ces dernières années dans le contexte d'une économie alimentaire en mutation rapide et mondialisée et en raison des préoccupations et des engagements d'un large éventail d'acteurs concernant la production et la sécurité alimentaires, la sécurité et la qualité des aliments et la durabilité environnementale de l'agriculture. Ces acteurs représentent les acteurs de la dimension de l'offre (agriculteurs, organisations d'agriculteurs, travailleurs), de la dimension de la demande (détaillants, transformateurs et consommateurs) et les institutions et services (éducation, recherche, vulgarisation, fourniture d'intrants) qui soutiennent et relient l'offre et la demande et qui cherchent à atteindre des objectifs spécifiques de sécurité alimentaire, de qualité des aliments, d'efficacité de la production, de moyens de subsistance et de conservation de l'environnement à moyen et long terme.