Satya Varali
Le sucre est une biomolécule polyvalente présente dans les organismes vivants. Il peut servir de fournisseur d'énergie temporaire, de stockage d'énergie, de soutien vital, de soutien squelettique, etc. Les glucides jouent plusieurs rôles dans les organismes vivants, notamment dans le transport de l'énergie [1-3], et sont des composants auxiliaires des plantes et des arthropodes. Les dérivés de l'amidon sont efficacement impliqués dans la médecine, les systèmes de protection, le développement de maladies, l'épaississement et le développement du sang. On les appelle sucres car le carbone, l'oxygène et l'hydrogène qu'ils contiennent sont généralement en quantité suffisante pour former de l'eau de formule générale Cn (H2O ) n.
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