Abstrait

Analyse comparative du gène du lycopène dans les variétés de Brassica oleracea de couleur verte et violette

T Balasaravanan*, Juby Elsa Joseph

Les fruits et légumes pigmentés de caroténoïdes ont une valeur nutritionnelle élevée car ils sont riches en vitamine A et en propriétés antioxydantes. Il existe de nombreux fruits et légumes colorés et de nombreuses recherches ont été menées sur eux pour déterminer leurs niveaux d'expression génétique dans différentes espèces et même dans différentes parties d'une plante. La présente étude visait l'analyse comparative des gènes de lycopène dans le chou violet et le chou vert. L'ARNm des feuilles de chou vert et violet a été isolé et converti en ADNc. Ensuite, leurs ADNc de lycopène ont été amplifiés avec un ensemble approprié d'amorces et ceux-ci ont ensuite été séquencés. Les mutations observées dans les deux séquences étaient négligeables. Ainsi, le pigment caroténoïde sera dû à un autre facteur. À partir de leurs séquences d'ADN, des séquences d'acides aminés ont été obtenues et la modélisation d'homologie a fourni une structure appropriée pour les protéines obtenues à partir de choux verts et violets. Ensuite, une analyse phylogénétique a été réalisée avec différentes séquences d'acides aminés de lycopène d'espèces telles que la tomate, la papaye, le maïs, les agrumes et Arabidopsis. On a déterminé que le gène du lycopène isolé des variétés de chou est plus similaire au gène de la lycopène Ã?²-2 cyclase (LCY-B2). À partir de cette étude, on peut conclure que le lycopène est présent non seulement dans les légumes colorés mais aussi dans les légumes à feuilles vertes comme le chou. Selon la détermination spectrophotométrique de la teneur en lycopène dans les deux variétés de chou, il a été constaté que les feuilles de chou de couleur violette ont une teneur en lycopène plus élevée que celles du chou à feuilles vertes.