Abstrait

Profil chimique comparatif LC-ESI/MS, analyse HPLC des isoflavonoïdes et diversité génétique de cinq génotypes de soja

Suzan Adib Minaa, Howaida Ibrahim Abd-Alla, Rasha Mohamed Lithy, Marwa Mohamed Abd-Elmotaleb

Le soja ( Glycine max L. Merr.) est l'une des légumineuses à graines les plus importantes et les plus consommées au monde. L'objectif de cette étude était d'examiner le profil métabolique et génétique de quatre génotypes de soja égyptiens (Giza ₂₁ , Giza ₂₂ , Giza ₃₅ et Giza ₁₁₁ ) par rapport à Crawford, un génotype importé des États-Unis. L'empreinte génétique a été testée à l'aide d'ISSR (Inter Simple Sequence Repeats). Vingt amorces ont été utilisées, dont cinq ont montré 12,5 à 42,8 % de polymorphisme regroupant les génotypes testés en deux groupes majeurs dont Crawford était le génotype le plus divergent. En appliquant l'analyse LC-ESI/MS, vingt-sept à quarante-trois métabolites ont été reconnus à partir de l'extrait d'éthanol dégraissé de tous les génotypes. Français Crawford, G ₃₅ et G ₁₁₁ étaient dominés par les acides aminés comme constituant majeur (83,84-74,95-42,22 %) respectivement. Alors que le génotype G ₂₁ contenait le pourcentage le plus élevé de composés phénoliques totaux (51,42 %) et de vitamines (26,44 %). Les acides organiques représentaient le constituant majeur (54,76 %) dans G _22. L'analyse HPLC de la teneur en isoflavonoïdes par rapport aux composés authentiques a montré que G35 contenait le pourcentage le plus élevé d'isoflavonoïdes totaux et de leurs glycosides (7,911 et 7,375 mg% respectivement) tandis que le génotype Crawford présentait le pourcentage d'aglycones d'isoflavones le plus élevé (0,875 mg%), la génistéine étant le composant majeur.

Glycine max; HPLC; Isoflavonoïdes; ISSR; LC-ESI/MS