Abstrait

Profil des acides gras des lipides des graines de citrouille et de bael de la région du centre de l'Inde

Bhalchandra P Vibhute, Dhiraj R Bhide, Vijay Y Karadbhajne, Anand S Kulkarni et RR Khotpal

Français L'extraction au chloroforme et au méthanol de graines telles que la citrouille (Cucúrbita maxima) et le Bael (Aegle marmelos) appartenant aux familles des Cucurbitacées et des Rutacaeae et trouvées dans la région centrale de l'Inde, a été réalisée pour obtenir les lipides totaux (TL) qui ont ensuite été soumis à une extraction à l'acétone pour obtenir les phospholipides totaux (TPL). Les esters méthyliques d'acides gras de TL et TPL ont été préparés et analysés par GLC pour la composition en acides gras qui a montré que les principaux acides gras présents étaient les acides palmitique, stéarique, oléique, linoléique et linolénique. Les TL et TPL contenaient les mêmes acides gras qualitativement, mais leurs quantités variaient quantitativement.