Abstrait

Croissance, rendement et qualité des morphotypes de Bixa orellana L.

Shweta Singh, Sharma SK, Vijendra Chaturvedi, Upadhyay RK, Puneet Singh Chauhan, Mahesh Pal Tewari SK

Bixa orellana L., communément appelé 'Sinduri' et 'Annatto', est un genre monotypique de la famille des Bixaceace. Il est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud tropicale, mais est aujourd'hui naturalisé dans le sous-continent indien. La plante est principalement appréciée pour son pigment caroténoïde, la bixine, la principale matière colorante présente dans les graines. La bixine est un acide carboxylique caroténoïde, un colorant organique inoffensif, utilisé comme colorant rouge-orange pour colorer le riz, les fromages, les boissons gazeuses, le beurre, les cosmétiques et la soupe, non seulement dans les produits alimentaires mais aussi dans les industries du textile, de la peinture et des cosmétiques.