Abstrait

Concentrations d'acides organiques dans le tractus gastro-intestinal des ayus sauvages et cultivés (Plecoglossus altivelis) et des seemas sauvages (Oncorhynchus masou)

Hisashi Komatsu et Takashi Sakata

Français L'objectif de la présente étude était de mesurer les concentrations d'acide organique, en particulier d'acide lactique, dans le contenu de l'estomac et de l'intestin d'ayu sauvage et d'élevage (Plecoglossus altivelis) et de seema sauvage (Oncorhynchus masou), ainsi que dans l'estomac et dans trois segments intestinaux anatomiquement définis d'ayu sauvage. La concentration totale d'AGCC dans la présente étude était d'environ un dixième de celle de l'intestin postérieur des mammifères. La concentration d'acide organique ne variait pas beaucoup selon les catégories de poissons. Des acides lactique, acétique, formique, succinique et propionique, mais pas d'acide n-butyrique, isobutyrique ou isovalérique ont été détectés. La concentration d'acide lactique était de loin supérieure à celle des autres acides organiques. Les concentrations d'acide organique étaient plus élevées dans tous les segments intestinaux que dans l'estomac d'ayu sauvage. Les résultats ci-dessus ont montré que l'acide lactique est le principal produit de la dégradation microbienne des glucides dans l'intestin des téléostéens florivores (ayu sauvage), omnivores (ayu d'élevage) et faunivores (seema sauvage) et que l'intestin est le principal site de dégradation microbienne des glucides en acides organiques, au moins chez l'ayu sauvage.