Abstrait

Evaluation de l'activité phytochimique, nutritionnelle, laxative et hypoglycémiante des graines de jacquier (Artocarpous hétérolphyllus Lam)

Henry Nguyen, Hoa Nguyen et Chi-Thanh Le Nguyen

Français Dans le présent travail, nous avons étudié le contenu nutritionnel , phytochimique, l'activité laxative et hypoglycémique des graines de jacquier ( Artocarpus heterophyllus Lam ), l'un des fruits les plus anciens d'Asie du Sud-Est, en particulier du Vietnam. Les propriétés spasmolytiques, anticholinergiques et laxatives ont été évaluées à l'aide d'une analyse phytochimique . Les métabolites secondaires, notamment les alcaloïdes, les saponines, les flavonoïdes et les composés phénoliques, ont été déterminés dans les graines de jacquier. Les propriétés nutritionnelles, notamment la teneur en humidité, en matières grasses, en glucides, en protéines, en cendres et en métaux des graines, ont été estimées. Les graines de jacquier produisent des effets hypoglycémiques similaires à la prise de metformine (Glucophage) ou de pioglitazone (Actose). Les résultats ont indiqué que les graines de jacquier étaient une bonne source d'activité nutritionnelle, laxative et hypoglycémique et ont permis d'évaluer le potentiel de développement nutritionnel et thérapeutique .