Abstrait

Préparation et évaluation du chitosane de faible poids moléculaire par enzymolyse

M. Anita Sharma, PMD Sameer, I. Nooral Alam, AN. Rajalakshmi

Français : Objectif : Le but de l'étude est la préparation de chitosane de faible poids moléculaire en utilisant la technique d'enzymolyse. Matériel et méthodes : Le chitosane de poids moléculaire élevé a été réduit à un poids moléculaire faible en utilisant de la cellulase et de la pectinase. Le chitosane de faible poids moléculaire préparé a ensuite été évalué pour son poids moléculaire moyen en viscosité (en utilisant un viscosimètre d'Ostwald), ses paramètres physicochimiques et une analyse par spectromètre infrarouge à transformée de Fourier (FT-IR). Résultats : Il a été constaté que la cellulase et la pectinase en combinaison dégradent efficacement le chitosane pour produire du chitosane de faible poids moléculaire et qu'il n'y avait pas de différence significative dans la structure plutôt que dans le poids moléculaire comme le montre l'étude spectroscopique FTIR. Le chitosane de faible poids moléculaire ayant un poids moléculaire moyen en viscosité de 15 KDa a été préparé par enzymolyse de la cellulase et de la pectinase en moins de 5 heures de temps de réaction. Conclusion : L'enzymolyse est la méthode efficace et sûre dans la dégradation du poids moléculaire des polymères comme le chitosane.