Abstrait

Performances de production des jeunes porcs dans des conditions de température ambiante et de stress dû au froid variables et gestion : une revue

Jamila Fatima L. Saturno, Hong-Seok Mun, Gyeong-Il Kim, Dae-Hun Kim et Chul-Ju Yang

Les porcs plus jeunes ont tendance à être plus sensibles aux stress environnementaux tels que les changements de température (stress dû au froid) en raison de l'incapacité de leur corps à réguler correctement la température. Le processus de sevrage est l'un des événements les plus stressants de la vie du porc, qui peut contribuer à réduire la croissance, la consommation d'aliments et l'efficacité de la conversion alimentaire. L'article de synthèse décrit comment la température peut avoir un impact sur l'efficacité de la production ultérieure, comme le gain quotidien moyen (GMQ) et le rapport gain/alimentation (G/F), ainsi que sur l'adaptation au stress dû au froid, la survie et les méthodes de gestion chez les jeunes porcs. Les chercheurs ont également intégré les données expérimentales recueillies sur les porcs et ont été classés en deux stades de poids corporel : 0 à 10 kg et 10 à 20 kg de poids corporel. Les données extraites du GMQ (kg/jour) et du rapport gain/alimentation (kg/kg) ont été analysées en réponse à la température ambiante. Au cours de la phase de sevrage, le système digestif du porc était encore en développement et s'adaptait à la ration alimentaire, il fallait donc s'attendre à un GMQ plus faible, en particulier pour les porcs de la tranche de poids la plus basse. Un faible niveau d'alimentation augmente les besoins thermiques du porcelet nouvellement sevré. Dans des températures extrêmement froides, les porcelets survivent grâce à des techniques d'adaptation physique, physiologique et comportementale jusqu'à ce qu'ils retrouvent leur stabilité thermique à mesure qu'ils grandissent. Des méthodes alternatives telles que le chauffage, la manipulation du régime alimentaire des truies et l'apport d'oxygène ont été utilisées pour soulager le stress dû au froid. Néanmoins, une température ambiante élevée dans la zone de neutralité thermique du porcelet sevré produit un meilleur GMQ et un meilleur rapport G/F chez les porcs plus jeunes. La compréhension du concept de base de l'interaction entre l'animal et la température ambiante ainsi que du mécanisme d'adaptation de l'animal en période de stress peut servir de base pour améliorer encore la productivité porcine et les stratégies modernes de réduction du stress dû au froid.