Abstrait

Le safran, une épice culinaire ancienne

Nida Tabassum Khan, Namra Jamee

Le safran est une épice culinaire ancienne et coûteuse, au parfum prononcé et à la couleur jaune doré, principalement utilisée en cuisine. C'est également une source enrichie de vitamines, de minéraux essentiels et de nombreux composants non volatils qui possèdent des propriétés antioxydantes. De plus, il a été utilisé dans le traitement de plusieurs maladies chroniques telles que l'infertilité chez les hommes, la dépression, les maladies mentales, le stress oxydatif et d'autres problèmes gynécologiques chez les femmes, la dysfonction érectile et les infections. Le safran est une herbe médicinale et coûteuse.