La chromatographie est utilisée pour séparer les composés de leur mélange. Ils contiennent une phase stationnaire et une phase mobile. La phase mobile passe par la phase stationnaire, les composants qui ont une affinité pour la phase mobile s'échappent plus rapidement et l'affinité des composants pour la phase stationnaire s'échappe plus tard. Il n’y a pas deux composants ayant la même affinité.
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