Abstrait

Composition en acides gras et activité antimicrobienne contre les bactéries sensibles et multirésistantes aux médicaments de l'extrait de graines d'Allium cepa tunisien

Mohamed Derbali*, Ameur Elaissi, Imed Cheraief, Mahjoub Aouni

Français : Objectif : Cette étude porte sur l'extraction de l'huile de graines d'Allium cepa (A. cepa), l'identification des acides gras et son activité antibactérienne. Méthodes : Méthode d'extraction Soxhlet utilisant du méthanol (MetOH), profil des acides gras de l'huile de graines par chromatographie en phase gazeuse avec détecteur à ionisation de flamme (GC-FID). Diffusion sur disque et microdilution sur plaque pour la détermination de l'activité antibactérienne. Résultats : Le rendement d'extraction était de 24,86 ± 0,98 (% de V/W). L'extrait de graines montre que l'acide linoléique (C18:2, ± 70,8%), l'acide oléique (C18:1, 20,14%) et l'acide palmitique (C16, ± 4,96%) étaient les acides gras dominants dans l'huile de graines d'A. cepa. Le potentiel antimicrobien a été détecté contre les bactéries de référence et les pathogènes isolés cliniques. Conclusion : Ces résultats montrent qu'A. cepa est une plante oléagineuse prometteuse avec un niveau élevé d'acides gras insaturés et un potentiel antibactérien. Le rôle bivalent : nutritif et antibiotique, de l'huile de graines d'A. cepa prouve son importance dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.