Abstrait

Production et caractérisation de la xylanase d'Aspergillus parasiticus URM 5963 isolée du sol de Caatinga

Anna Carolina da Silva, Alana Emilia Soares de França Queiroz, Patyanne Carvalho Correiab, Romero Brandão-Costaa, Keila Aparecida Moreira, Ana Lúcia Figureiredo Porto, Erika Valente de Medeiros

Le champignon filamenteux Aspergillus parasiticus URM 5963 a été sélectionné biochimiquement parmi différentes espèces d'Aspergillus pour la production de xylanase. L'activité enzymatique et l'activité spécifique de la xylanase partiellement purifiée d'Aspergillus parasiticus URM 5963 étaient respectivement de 1 116 UI/ml et de 6 245 UI/ml. La température et le pH optimaux pour la xylanase se sont avérés être respectivement de 50 °C et de 5,5. Parmi les nombreuses applications rapportées de la xylanase, son utilisation comme complément alimentaire a joué un rôle important pour les animaux monogastriques, car elle peut améliorer l'utilisation des nutriments. Dans ce travail, un effort a été fait afin d'accroître les connaissances disponibles sur une xylanase produite par culture submergée à partir d'Aspergillus parasiticus URM 5963 et caractérisation partielle