Abstrait

Caractérisation ultrasonique du glucose dans une solution aqueuse de vitamine C

Français Le glucose et la vitamine C sont tous deux importants pour le corps humain ainsi que pour les plantes et tous les êtres vivants. La valeur de la vitesse, de la densité du glucose à différentes concentrations de 0,02 M à 0,2 M dans une solution aqueuse de vitamine C de concentration 0,2 M à différentes températures de 283,15 K à 298,15 K a été mesurée. En utilisant la vitesse et la densité, d'autres paramètres acoustiques, thermodynamiques et volumétriques ont également été calculés comme la longueur libre (Lf), la constante de Wada (W), la constante de Rao (R), la pression interne (πi), la viscosité (η), le volume molaire apparent (Vψ), la compressibilité adiabatique (β), l'impédance acoustique (Z), l'association relative (RA) et la force de relaxation (r). La variation de tous ces paramètres par rapport au changement de molalité et de température montre l'existence d'une interaction intermoléculaire. Et tous ces paramètres montrent l'interaction solutésolvant.