Abstrait

Un avis sur l'huile de coco : une huile essentielle pour tous les usages

Prince Pal*, Dikshit Rathva, Devendra Parmar, Juhil Patel, Siddhi Upadhyay*, Umesh Upadhyay*

L'huile de coco est produite en broyant le coprah, le noyau séché, qui contient environ 60 à 65 % de l'huile. L'huile a le goût sucré naturel de la noix de coco et contient 92 % d'acides gras saturés (sous forme de triglycérides), la plupart d'entre eux (environ 70 %) sont des acides gras saturés à chaîne inférieure connus sous le nom d'acides gras à chaîne moyenne (AGCM). Les AGCM ne sont pas communs aux différentes huiles végétales avec de l'acide laurique à 45-56 %. Diverses fractions d'huile de coco contiennent des triglycérides à chaîne moyenne et sont d'excellents solvants pour les arômes, les essences, les émulsifiants, etc. Ces acides gras sont utilisés dans la préparation d'émulsifiants, comme médicaments et également dans les cosmétiques. Son métabolisme est différent de celui des huiles végétales normales contenant des acides gras à longue chaîne. Par conséquent, elle ne peut pas être généralisée comme une huile aux propriétés similaires à celles d'une huile/graisse contenant 92 % d'acides gras saturés à longue chaîne. Des études supplémentaires sont nécessaires pour prouver les effets bénéfiques de l'huile de coco, des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et des acides gras sur les humains, en particulier sur les effets néfastes sur les maladies cardiovasculaires et autres. L'huile de coco est une huile comestible obtenue à partir du noyau de noix de coco mûres récoltées sur le cocotier. Ces dernières années, cette huile a atteint une célébrité dans le monde de l'alimentation saine. Les célébrités adoptent son utilisation, les nutritionnistes la préconisent et les patients plébiscitent ses nombreuses vertus. Un certain nombre de bienfaits pour la santé ont été attribués à cette huile. Il s'agit notamment des bienfaits pour les soins de la peau, les soins capillaires, la réduction du stress, la perte de poids et le maintien du taux de cholestérol, les effets immunomodulateurs, les utilisations cardiovasculaires et plus récemment dans la maladie d'Alzheimer. Cependant, pendant plusieurs années, l'huile de coco a été diabolisée et les consommateurs ont été amenés à croire que l'huile de coco était délétère pour la santé car elle bloquerait les artères et provoquerait des maladies cardiaques. La tendance a changé et ces derniers temps, la reconnaissance des effets positifs des huiles de coco sur la santé s'est renforcée. L'utilisation de l'huile de coco, en particulier de l'huile de coco vierge, est à la mode, bien que certaines personnes restent encore sceptiques. Cet article tente de passer en revue l'huile de coco, ses compositions chimiques et ses utilisations thérapeutiques.