Recherche et examens

Recherche et avis : Journal of Food and Dairy Technology

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Volume 4, Problème 2 (2016)

article de recherche

Assessing Effective Quality Controls of Chlorination for Produce Postharvest Wash Water

  • Vivian WH Chong and Amanda J Kinchla

article de recherche

Isolation of Lactic Acid Bacteria (Lab) Producing Bacteriocin from Piyush and Aagal (Kokum Concentrate)

  • Sankarankutty M, Palav S

article de recherche

Process Line of Cooking Oil and Vegetable Ghee (Vanaspati) and their Analysis during Processing

  • Asim Shabir

article de recherche

Effect of Konjac Glucomannan on Hyperuricemic Rats

  • Yuan Zhang, Xin Wu, Tiangang Shuai, Chunmei Wu, Jiujun Shen, Geng Zhong

Faits saillants de la revue

À propos de la revue Analyse des ingrédients nouveaux et sûrs Analyse du marché de l’industrie alimentaire Analyse du marché de l’industrie des boissons Analyse du marché de l’industrie laitière Avancement dans la transformation de la viande Chimie alimentaire et biochimie Entreprises et machines d’emballage alimentaire Gestion des aliments Industrie de la viande Microbiologie alimentaire et fermentation Nutrigénomique Pathogènes d'origine alimentaire Production laitière biologique Produit laitier Qualité de la nourriture Sécurité alimentaire et réglementation Technologie laitière et sous-produits laitiers Traitement et production à grande échelle Transformation et conservation

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