Le produit laitier est l'aliment produit à partir du lait des mammifères. Il est également connu sous le nom de produit laitier. Les produits laitiers sont généralement des produits alimentaires à haut rendement énergétique. Une usine de production pour la transformation du lait est appelée laiterie ou usine laitière.
Revues connexes : Troubles alimentaires et nutritionnels, Alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène, nutrition et sciences alimentaires, progrès dans la recherche laitière, transformation et technologie des aliments, microbiologie alimentaire et industrielle, chimie alimentaire expérimentale, journal néerlandais sur le lait et les produits laitiers.
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