La nutrigénomique est l'étude des effets des aliments et de leurs constituants sur l'expression des gènes . C'est une branche de la génomique nutritionnelle. Cela signifie que la nutrigénomique est une recherche axée sur l’identification et la compréhension des interactions au niveau moléculaire entre les nutriments et d’autres bioactifs alimentaires avec le génome.
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