Les rapports du Journal of Food and Dairy Technology suivent un système d’examen par les pairs en double aveugle. Les évaluateurs ne connaissent pas l'identité des auteurs, et les auteurs ignorent également l'identité des évaluateurs, et il est prévu de publier pour des praticiens cliniques, médicaux ou de la santé, des étudiants, des professionnels et des chercheurs ainsi que des organismes et institutions professionnels.
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