Il s'agit d'un processus scientifique qui gère des processus tels que la manipulation, le stockage et la préparation des aliments afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. La gestion alimentaire est un outil important pour éviter de graves problèmes de santé.
Revues connexes : Troubles alimentaires et nutritionnels, Alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène, nutrition et sciences de l'alimentation, progrès de la recherche laitière, transformation et technologie des aliments, microbiologie alimentaire et industrielle, chimie alimentaire expérimentale, gestion des aliments
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