La chimie alimentaire est l'étude des processus chimiques et des interactions de tous les composants biologiques et non biologiques des aliments et la biochimie, également appelée chimie biologique, est l'étude des processus chimiques au sein et en relation avec les organismes vivants.
Revues connexes : Troubles alimentaires et nutritionnels, Alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène, Nutrition et sciences alimentaires, Avancées en recherche laitière, Transformation et technologie des aliments, Microbiologie alimentaire et industrielle, Chimie alimentaire expérimentale Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Electronic Journal de chimie environnementale, agricole et alimentaire, revue annuelle de biochimie, biochimie analytique.
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