Une mise à jour sur les différentes pratiques alimentaires et les tendances récentes de l'industrie laitière

article de recherche

Growth and Survival of Eschericia coli O157: H7 during the Manufacturing of Ergo and Ayib, Ethiopian Traditional Fermented Milk Products

Zelalem Yilma, Gérard Loiseau and Bernard Faye

Article de révision

Status of Barley as a Dietary Component for Human

Madhusweta Das and Sumeet Kaur

Article d'opinion

A Plant Based Diet or Mediterranean Diet: A Personal View

Edward Lippert

article de recherche

Rasogolla-an Indian Traditional Dairy Product

Mohanta B, Das H and Shrivastava SL

Faits saillants de la revue

À propos de la revue Analyse des ingrédients nouveaux et sûrs Analyse du marché de l’industrie alimentaire Analyse du marché de l’industrie des boissons Analyse du marché de l’industrie laitière Avancement dans la transformation de la viande Chimie alimentaire et biochimie Entreprises et machines d’emballage alimentaire Gestion des aliments Industrie de la viande Microbiologie alimentaire et fermentation Nutrigénomique Pathogènes d'origine alimentaire Production laitière biologique Produit laitier Qualité de la nourriture Sécurité alimentaire et réglementation Technologie laitière et sous-produits laitiers Traitement et production à grande échelle Transformation et conservation

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